Description
Сферы применения сушёных ягод барбариса довольно разнообразны, от кулинарной и алкогольной промышленности до медицины и косметологии.
Приведём несколько полезных фактов для покупателя:
Ягоды барбариса, даже в сушёном виде, содержат некоторое минимальное количество влаги, поэтому если вы планируете хранить их очень долго (два года и более), стоит дополнительно пересушить их до состояния, когда отдельные ягоды полностью перестают склеиваться при сжатии;
Вопреки распространённому мнению, спелые ягоды барбариса не ядовиты, даже в сыром виде. Берберин, ядовитое вещество, концентрируется в других частях растения, а в ягодах он присутствует только пока они сильно недозрелые;
Тем не менее, для продуктов, включающих много барбариса, существуют некоторые противопоказания, и об этом следует уведомлять.
